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松葉ガニ専門店「活×2カニ.com」(いきいきかにどっとこむ)

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松葉ガニの解説とおいしい食べ方

松葉ガニとはズワイガニや紅ズワイガニとの近縁種といわれております。
ブランドガニとして有名です。ブランドガニとは越前ガニや加能ガニなどブランドタグをつけて売られるカニです。

 

山口県以北の日本海や茨城県以北からカナダまでの北太平洋、オホーツク海やベーリング海に広くすんでいます。
水深50〜1,200メートルほどの砂泥底に生息していておもな生息域は水深200〜600メートルほどの深海にくらしています。
水温は0〜3度程度の水域を好むようです。

 

美味しい食べ方としてはカニしゃぶをはじめとするカニ鍋類、塩茹でや蒸し蟹。新鮮なものならばお刺身で味わうこともできます。
もちろんカニミソも上品で甘い味わいです。

 

現地やカニのお店でなまで見る機会があったら、松前ガニを選ぶには甲羅によくついているブツブツをさがしましょう。
このブツブツはカニビルという海に住むヒルの卵です。甲殻類や貝類の硬いところに産卵するようです。

 

そしてこのカニビルの卵が付着しているカニは脱皮してから時間がたっていて身がたっぷり詰まっているという証拠になるそうです。

 

冬場の温泉地で、おうちでおとりよせグルメで、贈り物で。おいしい松葉ガニをぜひたべてください。

 

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